Le 1608
Una mesa íntima en plena naturaleza, a las puertas de Estrasburgo
- De martes a sábado
- Solo servicio de cena · a partir de las 18:30 h
5 noches / 7
De martes a sábado
Menú de 59€
O a la carta, a su elección
20 cubiertos
Se recomienda reservar
A 15 min de Estrasburgo
Aparcamiento privado gratuito
El lugar
El alma de un molino, mecido por aguas serenas
Carole, Régis y su equipo
le dan la bienvenida a Le Moulin de La Wantzenau, un lugar singular donde el tiempo parece detenerse, en el corazón de la campiña alsaciana.
Aquí, cada estancia es una invitación a bajar el ritmo, a recargar energías en un remanso de naturaleza y a descubrir un lugar cargado de historia, donde el encanto y el arte de recibir se dan la mano.
Con este espíritu nació el Restaurante Le 1608, en alusión al año en que se colocó la primera piedra de Le Moulin. Le recibimos con una cocina refinada, inspirada en el terruño y guiada por el saber hacer del chef Jean-Michel Loessel, del restaurante Les Semailles.
Le deseamos una experiencia maravillosa, entre descubrimientos, momentos compartidos e instantes inolvidables.
¡Bienvenidos a Le 1608!
Hoy, Le Moulin es un paréntesis de calma, fuera del tiempo, donde la historia se funde con la naturaleza y el arte de recibir. Un lugar con encanto, vivo y preservado, donde cada piedra, cada árbol y cada movimiento del agua cuentan una historia.
El menú de Le 1608
Carta de noviembre
Como aperitivo de bienvenida, descubra La Petite Alsacienne, un guiño a la Flammekueche.
Nuestros entrantes
El Presskopf de lucioperca y salmón al eneldo
Crema de rábano picante & variación de remolachas de colores vivos y otoñales
18 €
El huevo a 63°C
Estofado de paletilla de ciervo del valle de la Bruche,
espuma ligera de patata Marabel & levístico aromático
18 €
Nuestros platos principales
La corvina a baja temperatura
Süri Rüewe, jugo de asado perlado, crujiente encaje de patata
29 €
El emblemático picantón
Las pechugas rellenas de setas, envueltas en una hoja de col rizada,
los muslos confitados, Grumbeereknepfle & muselina untuosa de zanahoria
29 €
El salteado de Le 1608
Verduras de nuestros horticultores, setas, spaetzle & chucrut con aromas de Alsacia,
cocinados a fuego lento en una terrina de Baeckeoffe
- Plato vegetariano
24 €
Nuestros quesos
La trilogía de Munster
Con su chutney de ciruelas quetsche de Alsacia & su Malicette recién salida del horno
12 €
Nuestros postres
El Streusel de manzanas Jonagold
Crema de sidra alsaciana acompañada de su helado de canela
14 €
El Kokosbredle de Le 1608
Pera Williams, cremoso de gianduja & avellanas tostadas
14 €
Maridaje de vinos
Déjese guiar por nuestro sumiller en un viaje de sabores.
Nuestros menús
La Table du Meunier
El Presskopf
El picantón
El Streusel
59 €
Con queso
69 €
Le P’tit Grain (de 3 a 10 años)
Les Sots-L’y-Laisse
Kaesknepfle & salsa suprema
El Kougelhopf
25 €
La carta cambia al ritmo de las estaciones.
Le rogamos que informe a nuestro equipo de cualquier alergia o intolerancia antes de realizar su pedido.
El chef
Jean-Michel LOESSEL
Originario de nuestra hermosa región, Jean-Michel Loessel, chef y propietario del restaurante gastronómico Les Semailles, forjó su experiencia en prestigiosas casas gastronómicas. Apasionado por la autenticidad y el terruño, defiende una cocina llena de emoción, arraigada en la red de productores locales. Él concibe y elabora la carta de Le 1608, que Lucas lleva a los fogones respetando fielmente su visión y su saber hacer.
Nuestros productores
Horticultores de Alsacia, ganaderos locales y artesanos apasionados garantizan cada día la frescura y la autenticidad de nuestra mesa.
El entorno
Enclavado en plena naturaleza, el restaurante ofrece un marco donde la belleza del paisaje se funde con la calidez de la acogida. Aquí, cada detalle invita a bajar el ritmo y a saborear el momento.
Descubra nuestras ofertas
Prolongue su velada en Le Moulin con una de nuestras 3 fórmulas exclusivas, pensadas para convertir una cena en una experiencia inolvidable.
Instantes de dulzura en Le Moulin
- Acceso al spa durante 3 horas
- El menú «La Table du Meunier», bebidas no incluidas
- Aperitivos en el Salon Boudoir
Solo con reserva previa.
139 € / persona
Un paréntesis en Le Moulin
- El menú «La Table du Meunier», bebidas no incluidas
- Noche en habitación Spa «Grains de blé» o «Écluses»
Solo con reserva previa.
198 € / persona
La Experiencia Privada
- El menú «La Table du Meunier», bebidas no incluidas
- Seguido, en la intimidad del spa, de un postre a la luz de las velas
- Acompañado de dos copas de champán
- Prolongado con dos horas de spa privado
Una experiencia única y romántica, entre relax, gastronomía y complicidad.
Solo con reserva previa.
416 € / pareja
¿Se aloja en Le Moulin?
Reserve su mesa en Le 1608, preferiblemente con antelación o nada más llegar al hotel, por correo electrónico, por teléfono o directamente en nuestra recepción
Fuera del horario de apertura de Le 1608, a cualquier hora del día, déjese tentar por nuestras sabrosas propuestas o por nuestras tablas gourmet de embutidos y quesos, preparadas con mimo.
Información práctica
Horarios
El Restaurante Le 1608 abre todas las noches de martes a sábado, a partir de las 18:30 h. El último servicio es a las 21:30 h.
Nuestra oferta de platos ligeros y nuestras tablas se sirven a cualquier hora, fuera del horario de apertura de Le 1608.
El bar abre todos los días hasta la 1:00 de la madrugada.
Cerramos la semana siguiente a la de Navidad.
Reservas
Llámenos al +33 3 88 59 22 22
Para garantizarle la disponibilidad que desea, le recomendamos reservar con antelación, sobre todo para los viernes y sábados.
A tener en cuenta
Le Moulin se esmera en ofrecer a cada huésped una acogida atenta y adaptada a sus necesidades.
El establecimiento es accesible para personas con movilidad reducida.
Los niños son, por supuesto, bienvenidos en Le Moulin, preferiblemente a partir de 5 años, para preservar plenamente el ambiente tranquilo e íntimo del lugar.
Nuestros pequeños compañeros de cuatro patas también son bienvenidos para compartir esta estancia a su lado.
Los pagos pueden realizarse con tarjeta bancaria, en efectivo o con Chèques-Vacances.
Cómo llegar
Le 1608, 3 impasse du Moulin, 67610 La Wantzenau
A solo 15 minutos de Estrasburgo, disfrute de un acceso privilegiado, aparcamiento privado y puntos de recarga para vehículos eléctricos.
Reserve su mesa
Abierto de martes a sábado por la noche, a partir de las 18:30 h. Los fines de semana se completan con tres semanas de antelación.
Su mesa solo quedará confirmada tras nuestra respuesta, según disponibilidad.
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