Hôtel 4 étoiles

Hôtel Spa Strasbourg · Le Moulin de la Wantzenau

Restaurant · le 1608

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Le Moulin de La Wantzenau, Hôtel & Spa
Le 1608, restaurant
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Le Moulin de La Wantzenau, Hôtel Spa et restaurant Le 1608

Le 1608

Une table confidentielle en pleine nature, aux portes de Strasbourg

  • Du mardi au samedi
  • Service du soir uniquement · à partir de 18h30
Voir la carte

5 soirs / 7

Du mardi au samedi

Menu à 59€

Ou choix à la carte

20 couverts

Réservation recommandée

15 min de Strasbourg

Parking privé gratuit

Le lieu

L’âme d’un moulin, bercé par des eaux paisibles

Carole, Régis et leur équipe
vous accueillent au Moulin de La Wantzenau, un lieu singulier où le temps semble suspendu, au cœur de la campagne alsacienne.

Ici, chaque séjour invite à ralentir, à se ressourcer dans un écrin de nature et à découvrir un lieu chargé d’histoire, où charme et art de recevoir se rencontrent.

C’est dans cet esprit qu’est né le Restaurant Le 1608, en écho à la première pierre du Moulin. Nous vous y accueillons autour d’une cuisine raffinée, inspirée du terroir et portée par le savoir-faire du Chef Jean-Michel Loessel du Restaurant Les Semailles.

Nous vous souhaitons une belle expérience, entre découverte, partage et instants précieux.
Bienvenue au 1608 !

Le Moulin de La Wantzenau, bâtisse en pierre au cœur de son jardin arboré

Aujourd’hui, le Moulin est une parenthèse paisible et hors du temps, où l’histoire se mêle à la nature et à l’art de recevoir. Un lieu de charme, vivant et préservé, où chaque pierre, chaque arbre et chaque mouvement de l’eau racontent une histoire.

Le Chef Jean-Michel Loessel en cuisine

Le chef

Jean-Michel LOESSEL

Originaire de notre belle région, Jean-Michel Loessel, Chef et propriétaire du restaurant gastronomique Les Semailles, a forgé son expérience au sein de prestigieuses maisons gastronomiques. Passionné par l’authenticité et le terroir, il valorise une cuisine chargée d’émotion ancrée dans le maillage local. Il imagine et élabore la carte du 1608, mise en œuvre en cuisine par Lucas, dans le respect de sa vision et de son savoir-faire.

Nos producteurs

Maraîchers d’Alsace, éleveurs locaux et artisans passionnés garantissent la fraîcheur quotidienne et l’authenticité de notre table.

Apéritifs servis au Moulin
Buffet de pâtisseries et viennoiseries maison
Plateau de fromages affinés
Planchette de charcuterie et de fromages
Jus et boissons fraîches

Le cadre

Niché en pleine nature, le restaurant offre un cadre où la beauté des paysages se mêle à la chaleur de l’accueil. Ici, chaque détail invite à ralentir et à savourer l’instant.

Salle et salon du restaurant Le 1608 au Moulin de La Wantzenau
Table dressée au restaurant Le 1608
Terrasse couverte du Moulin longeant la rivière

Nos offres à découvrir

Prolongez votre soirée au Moulin avec l’une de nos 3 formules exclusives, conçues pour transformer un dîner en une expérience inoubliable.

Sauna du Spa du Moulin de La Wantzenau

Les instants douceurs au Moulin

  • Entrée 3 heures au Spa
  • Le menu « La Table du Meunier », hors boissons
  • Apéritifs au Salon Boudoir

Uniquement sur réservation.

Réserver au 03 88 59 22 22

139 € / personne

Chambre du Moulin de La Wantzenau

Une parenthèse au Moulin

  • Le menu « La Table du Meunier », hors boissons
  • Nuitée en chambre Spa « Grains de blé » ou « Écluses »

Uniquement sur réservation.

Réserver au 03 88 59 22 22

198 € / personne

Champagne et deux coupes dans l’intimité du Spa

L’Expérience Privée

  • Le menu « La Table du Meunier », hors boissons
  • Suivi, dans l’intimité du Spa, d’un dessert aux chandelles
  • Accompagné de deux coupes de champagne
  • Prolongé de deux heures de Spa privatif

Une expérience unique et romantique, entre détente, gastronomie et complicité.

Uniquement sur réservation.

Réserver au 03 88 59 22 22

416 € / couple

Découvrir nos bons cadeaux

Vous séjournez au Moulin ?

Réservez votre table au 1608, idéalement à l’avance ou dès votre arrivée à l’hôtel, par e-mail, téléphone ou directement auprès de notre réception

En dehors des horaires d’ouverture du 1608, à toute heure de la journée, laissez-vous tenter par nos offres savoureuses, ou par nos planchettes gourmandes de charcuterie et de fromages, joliment préparées.

Informations pratiques

Horaires

Le Restaurant 1608 est ouvert tous les soirs du mardi au samedi, à partir de 18h30. Le dernier service est à 21h30.

Notre petite restauration ainsi que nos planchettes sont servies à tout moment, en dehors des horaires d’ouverture du 1608.

Le Bar est ouvert tous les jours jusqu’à 1h00 du matin.

Nous sommes fermés la semaine qui suit celle de Noël.

Réservation

Appelez-nous au 03 88 59 22 22

Afin de vous garantir la disponibilité souhaitée, nous vous invitons à anticiper vos réservations, particulièrement pour les vendredis et samedis.

Bon à savoir

Le Moulin veille à offrir à chacun un accueil attentif et adapté.

L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Les enfants sont naturellement les bienvenus au Moulin, avec une préférence pour les enfants âgés de 5 ans et plus, afin de préserver pleinement l’atmosphère paisible et intimiste des lieux.

Nos petits compagnons à quatre pattes sont également les bienvenus pour partager ce séjour à vos côtés.

Les règlements peuvent être effectués par carte bancaire, en espèces ou en Chèques-Vacances.

Accès

Le 1608, 3 impasse du Moulin, 67610 La Wantzenau

À seulement 15 minutes de Strasbourg, profitez d’un accès privilégié, d’un parking privé et de bornes de recharge pour véhicules électriques.

Réservez votre table

Ouvert du mardi au samedi soir, à partir de 18h30. Les week-ends partent trois semaines à l’avance.

Cette demande ne constitue pas une réservation.
Votre table sera confirmée uniquement après réponse de notre part, selon les disponibilités.
Ou réservez directement par téléphone : 03 88 59 22 22
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