Le 1608
Una tavola intima immersa nella natura, alle porte di Strasburgo
- Dal martedì al sabato
- Solo servizio serale · dalle 18:30
5 sere su 7
Dal martedì al sabato
Menu a 59€
Oppure alla carta
20 coperti
Prenotazione consigliata
15 min da Strasburgo
Parcheggio privato gratuito
Il luogo
L’anima di un mulino cullato da acque placide
Carole, Régis e la loro équipe
vi accolgono al Moulin de La Wantzenau, un luogo unico in cui il tempo sembra sospeso, nel cuore della campagna alsaziana.
Qui ogni soggiorno invita a rallentare, a ritemprarsi in uno scrigno di natura e a scoprire un luogo ricco di storia, dove fascino e arte dell’ospitalità si incontrano.
È con questo spirito che è nato il Ristorante Le 1608, in omaggio alla posa della prima pietra del Moulin. Qui vi accogliamo con una cucina raffinata, ispirata al territorio e frutto della maestria dello Chef Jean-Michel Loessel del Ristorante Les Semailles.
Vi auguriamo una splendida esperienza, tra scoperta, condivisione e momenti preziosi.
Benvenuti al 1608!
Oggi il Moulin è una parentesi di quiete, fuori dal tempo, dove la storia si fonde con la natura e con l’arte dell’ospitalità. Un luogo di fascino, vivo e intatto, dove ogni pietra, ogni albero e ogni movimento dell’acqua raccontano una storia.
Il menu del 1608
Carta di novembre
Come amuse-bouche, scoprite La Petite Alsacienne, un omaggio alla Flammekueche.
I nostri antipasti
Il Presskopf di Lucioperca e Salmone all’aneto
Crema di Rafano & Variazione di Barbabietole dai colori vivaci e autunnali
18 €
L’Uovo cotto a 63°C
Lo Stracotto di Spalla di Cervo della Valle della Bruche,
Leggerezza di Patata Marabel & Levistico aromatico
18 €
I nostri secondi
L’Ombrina cotta a bassa temperatura
Süri Rüewe, fondo d’arrosto perlato, Merletto croccante di Patata
29 €
L’Emblematico Galletto
I Petti farciti ai funghi, avvolti in una foglia di cavolo verza,
le Cosce confit, Grumbeereknepfle & Mousseline cremosa di Carota
29 €
La padellata del 1608
Verdure dei nostri Orticoltori, funghi, spaetzle & crauti ai profumi d’Alsazia,
cotti lentamente in una terrina da Baeckeoffe
- Piatto vegetariano
24 €
I nostri formaggi
La Trilogia di Munster
Con Chutney di Prugne d’Alsazia & Malicette appena sfornata
12 €
I nostri dessert
Lo Streusel alle Mele Jonagold
Crema al Sidro alsaziano accompagnata da un gelato alla Cannella
14 €
Il Kokosbredle del 1608
Pera Williams, cremoso al Gianduia & Nocciole tostate
14 €
Abbinamento cibo-vino
Lasciatevi guidare dal nostro sommelier in un viaggio di sapori.
I nostri menu
La Table du Meunier
Il Presskopf
Il Galletto
Lo Streusel
59 €
Con Formaggio
69 €
Le P’tit Grain (dai 3 ai 10 anni)
Les Sots-L’y-Laisse
Kaesknepfle & Salsa Suprême
Il Kougelhopf
25 €
La carta si rinnova al ritmo delle stagioni.
Vi invitiamo a segnalare eventuali allergie o intolleranze al nostro personale prima di ordinare.
Lo chef
Jean-Michel LOESSEL
Originario della nostra splendida regione, Jean-Michel Loessel, Chef e proprietario del ristorante gastronomico Les Semailles, ha maturato la sua esperienza in prestigiosi ristoranti dell’alta gastronomia. Appassionato di autenticità e di territorio, valorizza una cucina ricca di emozioni, radicata nel tessuto locale. È lui a ideare ed elaborare la carta del 1608, realizzata in cucina da Lucas nel rispetto della sua visione e del suo savoir-faire.
I nostri produttori
Orticoltori d’Alsazia, allevatori locali e artigiani appassionati garantiscono ogni giorno la freschezza e l’autenticità della nostra tavola.
L’ambiente
Immerso nella natura, il ristorante offre una cornice in cui la bellezza del paesaggio si unisce al calore dell’accoglienza. Qui ogni dettaglio invita a rallentare e ad assaporare l’attimo.
Scoprite le nostre offerte
Prolungate la vostra serata al Moulin con una delle nostre 3 formule esclusive, pensate per trasformare una cena in un’esperienza indimenticabile.
Momenti di dolcezza al Moulin
- Accesso di 3 ore alla Spa
- Il menu «La Table du Meunier», bevande escluse
- Aperitivo al Salon Boudoir
Solo su prenotazione.
139 € / persona
Una parentesi al Moulin
- Il menu «La Table du Meunier», bevande escluse
- Pernottamento in camera Spa «Grains de blé» o «Écluses»
Solo su prenotazione.
198 € / persona
L’Esperienza Privata
- Il menu «La Table du Meunier», bevande escluse
- Seguito, nell’intimità della Spa, da un dessert a lume di candela
- Accompagnato da due calici di champagne
- Prolungato da due ore di Spa in esclusiva
Un’esperienza unica e romantica, tra relax, gastronomia e complicità.
Solo su prenotazione.
416 € / coppia
Soggiornate al Moulin?
Prenotate il vostro tavolo al 1608, preferibilmente in anticipo oppure al vostro arrivo in hotel, via e-mail, per telefono o direttamente presso la nostra reception
Al di fuori degli orari di apertura del 1608, a qualsiasi ora del giorno, lasciatevi tentare dalle nostre gustose proposte o dai nostri golosi taglieri di salumi e formaggi, preparati con cura.
Informazioni pratiche
Orari
Il Ristorante 1608 è aperto tutte le sere dal martedì al sabato, a partire dalle 18:30. L’ultimo servizio è alle 21:30.
I nostri piatti leggeri e i nostri taglieri vengono serviti in qualsiasi momento, al di fuori degli orari di apertura del 1608.
Il Bar è aperto tutti i giorni fino all’una di notte.
Restiamo chiusi la settimana successiva a quella di Natale.
Prenotazioni
Chiamateci al +33 3 88 59 22 22
Per garantirvi la disponibilità desiderata, vi invitiamo a prenotare con anticipo, in particolare per il venerdì e il sabato.
Buono a sapersi
Il Moulin si impegna a offrire a ciascuno un’accoglienza attenta e su misura.
La struttura è accessibile alle persone con mobilità ridotta.
I bambini sono naturalmente i benvenuti al Moulin, preferibilmente a partire dai 5 anni, per preservare pienamente l’atmosfera tranquilla e intima del luogo.
Anche i nostri piccoli amici a quattro zampe sono i benvenuti e potranno condividere il soggiorno al vostro fianco.
È possibile pagare con carta di credito o di debito, in contanti o con Chèques-Vacances.
Come raggiungerci
Le 1608, 3 impasse du Moulin, 67610 La Wantzenau
A soli 15 minuti da Strasburgo, approfittate di un accesso privilegiato, di un parcheggio privato e di colonnine di ricarica per veicoli elettrici.
Prenotate il vostro tavolo
Aperto dal martedì al sabato sera, a partire dalle 18:30. Per i fine settimana i tavoli si esauriscono con tre settimane di anticipo.
Il vostro tavolo sarà confermato solo dopo una nostra risposta, in base alla disponibilità.
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